Las frutas deshidratadas son frutas sometidas a un proceso de secado para eliminar su contenido en agua, al eliminar el líquido natural de las frutas se concentran todos sus sabores y nutrientes, por eso las frutas deshidratadas tienen sabores más intensos.
Son buena fuente de hierro, fibra, calcio, potasio, vitaminas del complejo B, E y antioxidantes. Son un alimento ideal para deportistas que buscan recuperarse tras un esfuerzo intenso y también, resultan frutas apropiadas para quienes tienen hipertensión arterial, dado su bajo contenido en sodio y su riqueza en otros micronutrientes.
Úsalas en guisados o estufados, en ensaladas, en recetas como pasteles, bizcochos, galletas, granolas y barras de energía.
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